Desde el Departamento de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia del Hospital de Clínicas de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Asunción, se encuentran en pleno trabajo de preparación del menú especial para la Nochebuena y Navidad 2020. Serán 400 platos para la Nochebuena del personal de guardia y pacientes internados y otros 400 platos para el almuerzo navideño.

La Lic. Raquel Franco, Jefa de Departamento, expresó “quiero denotar este año bastante difícil y atípico que tuvimos y al mismo tiempo destacar que, gracias a la racionalización que se hizo todo el año de los insumos con que contamos, y al trabajo maravilloso de la gente que está en la coordinación de la cocina, se pudo lograr nuevamente hacer este menú para los funcionarios y pacientes”
Para el 24 de diciembre, el menú para funcionarios incluirá

• Pechuga rellena
• Peceto relleno
• Lengua a la vinagreta
• Milanesa de carne
• Sopa paraguaya
• Ensalada primavera de arroz
• Postre: Pan dulce (elaborado de manera muy especial, para tratar de dar alegría a las personas que pasan fuera de la casa n un momento tan difícil como estamos viviendo)

Por su parte, el menú para pacientes, acorde a las diversas patologías, será

• Pollo al horno con ensalada de arroz (Para pacientes que pueden consumir variedad de alimentos)
• Para pacientes con alimentación diferenciada, que no pueden consumir ciertos alimentos, el equipo de nutrición armará las fórmulas a ser consumidas.

Asimismo, para el 25 de diciembre, también se tiene previsto un almuerzo especial de Navidad, consistente en pollo al horno, fideo al pesto, sopa paraguaya y de postre, flan.

San Lorenzo, 23 de diciembre de 2020.-