Desde el Departamento de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia del Hospital de Clínicas de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Asunción, se encuentran en pleno trabajo de preparación del menú especial para recibir el año 2021. Serán 400 platos para el personal de guardia y pacientes internados.
La Lic. Raquel Franco, Jefa de Departamento, expresó “fue un año atípico, pero lo que hicimos fue pensar en todos los funcionarios que van a estar de guardia, los compañeros que están en el área respiratoria, pacientes que están con COVID. Entonces tratamos de que todos reciban el nuevo año con una deliciosa cena”.
El soporte nutricional con pacientes que están con COVID también es fundamental, sostuvo. “Entonces nosotros le damos ese soporte nutricional para una buena evolución; así es que quiero destacar el trabajo del plantel en general, tanto administrativos, cocineros, nutricionistas y el área de dietoterapia, a todos ellos muchas gracias” .
Para el 31 de diciembre, el menú para funcionarios incluirá:
- Milanesa a la napolitana
- Peceto relleno
- Lengua a la mostaza
- Pollo al horno
- Chipa guazú
- Ensalada alemana
- Postre: Flan
Por su parte, el menú para pacientes, acorde a las diversas patologías, será:
- Peceto al horno
- Ensalada de arroz
Asimismo, para el 1 de enero, también se tiene previsto un almuerzo especial para recibir el año que consistente en peceto al horno, ensalada primavera de arroz, chipa guazú y de postre, flan.
San Lorenzo, 30 de diciembre de 2020.-
